028 – C. V. – Alimentação Sustentável

Estamos chegando às 70.000 visitas...

"Tá" a ficar sério... rss...

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Minhas queridas amigas leitoras (es),

Todos os novos seguidores sejam bem vindos à nossa já grande família...
Todos os comentários são bem vindos também...

Primeiro desejo dar as boas vindas aos três novos seguidores que se tornaram membros do nosso blog...
Verônica, Isaura Gomes e Mirote, sejam muito bem vindos...

Desejo também agradecer a todos os anônimos que deixaram comentários, muito obrigado a todos e sejam muito bem-vindos...

Agora vamos responder aos 68 comentários feitos na ultima postagem:

Anônima – “poucos comentários?” – Você tem toda a razão ao criticar o meu desabafo, mas é que eu estou mal habituado... O Blog estava com uma média (alta eu sei) de 100 comentários por postagem, daí eu me queixar (de barriga cheia) quando eles baixaram para 4... Mas não tem mistério não... Se você tiver algo de novo, interessante e instigante, com certeza irá ter tantos, ou mais, comentários... Mas prepare-se para trabalhar... Este blog é fruto de centenas ou mesmo milhares de horas de pesquisa, compilação e estudo, que eu faço com muito gosto... Abs

Avó de Niterói – Me desculpe, eu distraí-me um pouco... Um beijo cheio de carinho...

Neilma – Ainda bem que me chamaram à atenção... Abs

Gloria Regina – Realmente todos sabem disso e parece que não estão nem aí, mas mais tarde ou mais cedo e realidade se imporá a esses devaneios... Mas assim que a gasolina começar a faltar nos postos, tudo mudará com certeza... Obrigado Glória Regina, abraço...

Oi Filhão – Fui à net para ver onde a tinha ouvido – foi num filme do youTube do TED em que William McDonough da Cradle to Cradle Design (C2C) nos mostra de maneira bem eloqüente os disparates que o homem vem fazendo... Eles estão desenvolvendo cidades verdes na China... Me parecem pessoas muito competentes e responsáveis. Vale a pena ver o(s) vídeo(s) - http://www.youtube.com/watch?v=VO-oO7uULcc... Valeu garoto beijoooos

Rodrigo e Flavinha – Meus queridos pupilos virtuais, fico muito contente ao saber que vos estou ajudando a ver o mundo de uma nova perspectiva e que tal vos instiga a pensar... Flavinha, não chore que não tem porquê... Acha mesmo que eu vos abandonaria?... Aguardem... Talvez o fim do Blog seja um pouco mais surpreendente do que vocês imaginam... E lembrem-se sempre que: “o fim de algo sempre corresponde ao inicio de outra coisa”... Grande abraço galerinha...

Minha querida amiga Clementina – Você sempre me toca da forma como comenta o nosso Blog e de como se refere a mim... Não se preocupe, que eu sempre termino os meus projetos e este - que considero o mais relevante da minha vida - com certeza não o deixarei inacabado... Muito obrigado pelo seu carinho e pelas palavras de incentivo. Quanto aos elogios “estou babando até agora”... rss... Um beijinho bem carinhoso...

Oiiiiiiiiiiiiiiiii biazinha, minha querida sobrinha virtual e sua família – Eu sempre respondo a todos vocês, mas eu entendo, por vezes demoro um pouquinho demais... Não se preocupem eu não vou esquecer de vocês... rss... Realmente, as catástrofes estão se sucedendo de uma forma inaudita... Primeiro aqui no Brasil seguido pela Austrália e agora o Japão com uma violência de pasmar... Dá que pensar... Lutar como?... Divulguem debatam e discutam as vossas idéias e depois façam-nas valer... Lembrem-se: Vocês são vocês o futuro desta nação... Exijam os vossos direitos... Esta nação é vossa e não dos governantes... Eles têm por missão de transformar em realidade os desígnios do povo... E se acham que não estão sendo ouvidos, berrem mais alto... Vão para a internet, mostrem que existem e que sabem o que querem... Demonstrem as vossas preocupações e exijam respostas... Mil beijos carinhosos para essa querida família e um especial para si e outro para a vovozinha...

Rosa Maria – É verdade o nosso Blog está andando bem rápido... Os números são bem contundentes e quase irreais (pelo menos para mim... rss...)... Que bom que o resumo a ajudou, mas realmente se fazia necessário... Um grande abraço carinhoso para si também Rosa Maria...

Rosangela – É verdade... Vocês quase me deixaram aqui escrevendo sozinho... rss... Mas é assim mesmo, férias+festas+carnaval... Mas parece que tudo se restabeleceu... rss... O Brasil é assim: Só depois do carnaval é que volta a funcionar em pleno... rss... É verdade o nosso Blog está chegando ao fim, mas... tcham, tcham, tchammmm... Parece que vai haver novidade... O mistério continua... rss... Grande abraço Rosangela e bem vinda de volta à nossa cidade verde...

Mariana – Eu quase chorei de tanto rir... Essa sua estória do seu tio é fantástica... Muito legal mesmo... Adorei... E não tem nada de “bobos”... Eu lhe agradeço muito o fato de ter dividido essa peripécia bem hilária conosco... Isso só prova que o nosso Blog está fazendo as pessoas pensar... Grande abraço para si e para o seu tio...

Fabíola – Seja bem vinda à nossa cidade verde... Muito obrigado pelo seu comentário...

Sara Almeida – Agora eu estou confuso... Suponho que você seja nova na nossa cidade verde... Eu sei que tem Sara e Sarita, mas senão for me desculpe é que a família cresceu muito e eu já não estou dando conta do recado... rss... De qualquer forma seja muito bem vinda Sara Almeida e muito obrigado pelo seu comentário...

Anônimo – “todos apostam na tecnologia” – Realmente necessitamos de ter cuidado com toda essa tecnologia apregoada... Valeu pelo comentário abs...

Anônimo – “Então o Aptera ainda não é a solução ideal” – Isso não que dizer que não esteja no bom caminho... – Obrigado pelo seu comentário... Abs...

Anônimo – “É FANTÁSTICO... PLIM!” – adorei...

Anônimo – “Parabéns pela lisura de suas sábias idéias” – Valeu... Estou babando até agora... rss...

Sara – “Agora estão todos voltados para as usinas nucleares e o petróleo” - É verdade... Eu nem falei da energia nuclear, pois não sei o que dizer de uma energia que nos deixa um resíduo tão tóxico que é capaz de alterar as nossas (e de qualquer ser orgânico) células, e cujo praza de validade ninguém sabe embora especulem 10 mil anos... Já viu se uma desgraça dessas atinge um local de armazenagem desses resíduos... Só o ser humano é capaz de fazer semelhante e catastrófica besteira... Valeu Sara...

Vanessa – Bem vinda à nossa cidade e muito obrigada pelo seu carinhoso comentário...

Rosália – Eu sei, a moeda é bem utópica... Seja bem vinda à nossa cidade, sinta-se à vontade... rss... Muito obrigado pelo seu comentário Rosália... Abs...

Angélica – Eu sei peguei um pouco pesado demais na energia... Mas acho que me redimi com o resumo... rss... Beijo grande e carinhoso Angélica...

Minha querida Maria Constância – “...dignas de um mestre PHD” – Exagerou um pouquinho, mas tudo bem... rss... Fico muito contente quando vejo que vos fiz pensar e ver que todos nós temos que fazer a nossa parte e que não adianta só culpar o governo... Não que ele não tenha a sua cota de culpa... Mas estou confiante que aos poucos vamos chegar lá... Muito obrigado pelo seu carinho Maria Constância, grande abraço...

Oi Letícia... – Pois é... Deixaram-me aqui sozinho e depois quando voltam quase não reconhecem mais a nossa cidade... rss... Brincadeirinha... Sabe que escrevi no “cidades e soluções” por sua causa?... Instiguei o André: “E se a cidade fosse a solução?” e disse-lhe para visitar a nossa cidade verde... Ele só tem mais de 300 e-mails para ver pelo que só talvez quiçá, nos visite daqui a alguns anos, ou quando o petróleo faltar... rss... Gostou do carro hein?... Aquela estação é tão somente um pequeno shopping com restaurante, snack-bar e um bom e confortável banheiro... Só para relaxar durante a viagem... Fiquei contente por ter gostado... Grande e carinhoso beijo...

Flavinha – Eu já postei... rss... Beijoooooooooos...

Gabriel – Bem vindo à nossa cidade Gabriel...

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028 – C. V. – Alimentação Sustentável

ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL


Continuamos com energia...

Mas desta vez energia para o nosso corpo...

Vocês devem estar se perguntando:

Por que falar de alimentação na nossa cidade verde?...

À priori realmente não tem nada a ver, mas quando se pensa um pouco mais, a nossa opinião se altera...

A segunda necessidade do homem é o alimento...

Vamos recuar um pouco no tempo...

Inicialmente nós tínhamos de estar sempre nos deslocando para suprirmos nossas necessidades alimentares baseadas em frutos silvestres, vegetais e alguns intrépidos mamíferos de pequeno porte, e tínhamos uma alimentação bem semelhante à dos primatas atuais...

Alguns estudiosos dizem-nos que teríamos disputado as carcaças abandonadas pelos carnívoros, com os necrófagos (hienas, abutres, etc.), pois atribuem o desenvolvimento do nosso cérebro à ingestão do tutano dos ossos...

Tempos difíceis...

O nosso corpo sabiamente fazia reservas sempre que possível, já que muitas vezes o alimento se tornava escasso...

Com o grande evento da descoberta da agricultura, há bem pouco tempo atrás – 12 mil anos – o homem deixa de ser nômade, se estabelece e o alimento ficou mais constante...

Mesmo assim, teve que aprender muitas coisas,

já que os segredos da natureza custam a se revelar...

Descobriu as estações do ano, os solstícios e a influência quase mágica da água e do sol para que o despontar da vida vegetal seja possível...

Até aos dias de hoje o homem continua tentando desvendar tais mistérios, mas se depara com tamanha complexidade que mais parecem divinos...

Os produtos da caça e da pesca completavam a sua ementa, tal como ainda hoje acontece nos povos a que chamamos (a meu ver erroneamente) de primitivos...











Entramos na domesticação animal...

Ela não ocorre de uma só vez...

Primeiro de forma simbiótica, em que ambos os lados tiram proveito para logo se transformar num esclavagismo desarmônico ao matarmos e comermos o ser domesticado, ou melhor dizendo escravizado...

Nasce a pecuária e seus rebanhos...

E com ela a riqueza...

“Pecus” quer dizer “cabeça de gado”

e é daí que também vem a palavra “pecúnia” (moeda, dinheiro) ou “pecúlio” ainda hoje usado com o significado de reserva de valor...

Aqui nós temos que parar para pensar...

Porque o gado era, e ainda é, sinônimo de riqueza e valor?...

Primeiro, porque é um artigo que todo o mundo quer... E a lei da oferta e procura se faz presente...

Segundo, porque é uma reserva estratégica...

Na falta de outro tipo de alimento temos aquela reserva de alto valor calórico que nos pode suster por vários dias ou anos, até porque ela não concorre com os nossos alimentos, pois nós não comemos capim...

Sim...

Pode ser a diferença entre

a vida e a morte...

E antigamente isso era bastante freqüente...

Alimento mal armazenado, pragas, secas, inundações, guerras e um sem números de outras catástrofes, tornavam o cenário alimentício bem inconstante...


Mas essa reserva não saía barata não...

Quiçá por isso era (e ainda é) sinônimo de riqueza...

No caso dos bovinos, para cada quilo do animal foram necessários sete de uma boa ração...

Mas a maioria do animal é composta de couro, ossos, gordura, etc. ... E carne mesmo, só sobra cerca de 40%...

Quando refazemos direito as contas, verificamos que cada quilo de carne nos custou realmente 17 quilos de ração...

É um esforço tremendo... A alternativa é criá-lo em pasto aberto, mas...
Tal se traduz em grandes extensões de terras e de pessoas para cuidá-las...

Cada bovino necessita de 10 a 20 mil m2 (1 a 2 Hectares) de terra para se alimentar, é muita terra mesmo...

E ainda é preciso cuidar do pasto, bebedouros, tratar de suas doenças e crias...

Desta forma entendemos porque essa carne sempre foi muito cara e elitizada...

Voltemos aos nossos dias...

O mundo está consumindo cada vez mais carne...

O seu consumo está diretamente ligado com o nível de vida alcançado...

A China vem paulatinamente aumentando o seu consumo, mas seu imenso número de habitantes logo faz disparar todos os alarmes...


Entre 1990 e 2002, aumentou de 25 para 50 kg o seu consumo per capita...


Como lá a carne mais consumida é a suína criada em regime fechado, levou à explosão do consumo de ração que é composta em sua maioria (70%) por milho e em 2010 já estava consumindo cerca de 165 milhões de toneladas deste cereal...

É claro que só vamos verificar seu real impacto quando sabemos que a produção mundial ronda os 600 milhões de toneladas por ano...

Continuamos sem saber o que isso tem a ver com a nossa cidade verde...

Mas eu explico...

O seu dimensionamento assim como o seu impacto ambiental, vai depender em muito do que nós decidirmos comer...

Lembram-se da definição de alimentação sustentável?...

Se nós quisermos sobreviver como civilização, não podemos usar todo o planeta a nosso bel-prazer...

Para termos uma pequena idéia, se por algum acaso o homem acabar com as abelhas, só isso pode pôr em causa a nossa civilização...

Quem vai ter esse imenso trabalho de ir de flor em flor fazer a troca de polens?...

Como seres conscientes e racionais –“coisa que eu cada vez mais ponho em causa” – temos por obrigação de saber que este planeta não é só nosso e que dependemos e muito, de todo esse imenso e riquíssimo eco-sistema...

Vamos ver o que isso significa?...


Neste gráfico os círculos variam de tamanho de acordo com o regime alimentar e o manejo dos animais adotados...

Por baixo da linha grossa vertical marrom, aparece-nos a área total da cidade que varia de 63 a 543 km2...

A variação é bem grande, mas vou traduzir de outra forma para se tornar ainda mais clara...

Se optarmos pelo regime vegetariano, dá para acondicionar (teoricamente) 4.000 cidades no Estado de S. Paulo onde poderiam habitar 200 milhões de pessoas (toda a população do Brasil)...

Já na ultima situação em que optamos por comer carne e criar os bovinos em regime aberto, necessitamos de 8,5 Estados de S. Paulo para acomodarmos as mesmas 4.000 cidades...


Reparem que nas outras duas situações intermédias a nossa carga de trabalho aumenta significativamente, pois temos de plantar as rações...

Sabiam que cerca de 70% dos antibióticos dos Estados Unidos são destinados aos animais?... Sim, ainda temos que contabilizar tudo isso...

http://www.simbiotica.org/alimentacaoeclima.htm


Se retirássemos os bovinos do nosso cardápio, já resolveríamos o problema de espaço e impacto ambiental, no entanto se déssemos o passo correto, não direi do vegetariano restrito, mas...

Se optássemos pelo regime chamado ovolactovegetariano (que come ovos e produtos lácteos de origem animal), e estabelecendo reais e respeitadas simbioses com os animais, onde trocaríamos a comida pelos seus produtos, creio que poderíamos dizer que finalmente tínhamos encontrado o verdadeiro equilíbrio com a natureza e realmente a respeitávamos como seres conscientes, evoluídos e civilizados...

Desta forma simples e bem racional, nós resolveríamos muitos problemas...

O nosso trabalho reduziria muito...

A alimentação seria muito mais saudável...

A pressão sobre os medicamentos e estabelecimentos de saúde seria muito menor...

E poderíamos dormir com a consciência mais limpa, por não termos necessidade de assassinar todas essas criaturas que nunca mal nos fizeram e em contrapartida, deixaríamos mais terras livres para que habitats naturais fossem restabelecidos e pudessem voltar a acomodar seus espécimes natos que tanto têm sofrido com a pressão desmesurada de uma civilização predatória, inconsciente que beira o insano...

Eles também necessitam do seu espaço neste planeta...

Não falei sobre o mar, pois a coisa está tão feia por lá, que tudo indica que se continuarmos pelo presente caminho, nos próximos 50 anos, chegaremos à sua completa exaustão...



Deixo-vos aqui um vídeo que tem a colaboração do Paul McCartney intitulado:

“Glass walls - Paredes de vidro”

... onde se pode ver muita da atrocidade por nós praticada com os animais que dão suas vidas para nos servirem de alimento...


Não é recomendável para pessoas sensíveis – No entanto todos os jovens que já terminaram a sua adolescência deveriam vê-lo para se inteirarem dessa dura realidade que nos é velada...

Alguns links usados:
http://earthtrends.wri.org/searchable_db/index.php?step=countries&cID[]=38&theme=8&variable_ID=193&action=select_years
http://www.bbc.co.uk/portuguese/reporterbbc/story/2008/06/080601_carne_marinafaorg.shtml
http://www.associatedcontent.com/article/1466090/beef_consumption_has_risen_240_in_china.html
http://vista-se.com.br/redesocial/consumo-mundial-de-carne-per-capita/
http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=944&Itemid=104
http://www.viniart.com.br/lucioWhybrasil/whyBrasil.aspx?m=2&p=5&v=0
http://amazoniainforma.blogspot.com/2010/03/devastacao-da-amazonia-eleva-emissao-de.html
http://porkworld.com.br/noticias/post/china-deve-mudar-seu-perfil-para-importadora-de-milho
http://www.clichoje.com.br/?open=eJyzL0i3zcsvyUzOTFRLzk%2FJTM%2B3NbE0NDcBAG1CCBw%3D&&.html

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Qual será o próximo assunto?...

O mistério continua... rss...

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